Jei skaitėte įrašą apie tai nuo ko priklauso kavos skonis, žinote, kad jam įtaką daro daygybė skirtingų faktorių. Nuo pupelių rūšies, skrudinimo, iki malimo ir kavos ruošimo būdų. Ko anksčiau neaptarėm – vandens svarba. Vanduo yra viena esminių sudedamųjų dalių, kurio naudojamas kavos ruošimui. Jis sudaro 98 procentus jūsų kavos gėrimo. Kokį vandenį reikėtų naudoti […]
Mažai kas gali lygintis su šviežiai maltos kavos kvapu. O kavos malimas – žingsnis, kavos ruošimo procese, kaip ir skrudinimas, bei pačio kavos gėrimo ruošimas, darantis didelę įtaką kavos skoniui. Kuo skiriasi skirtingos kavamalės ir kokią pasirinkti? Štai keletas faktų apie kavos malimą, įrankius ir techniką, kurie gali padėti susidaryti bendrą vaizdą apie tai, kokią […]
Jei nori sužinoti kas tikrai domisi kava paklausk kokius kavos ruošimo būdus jie žino. Neseniai taip ir padariau. Instagrame paklausiau, kad draugai atsiųstų kokie jiems žinomi kavos ruošimo būdai. Šiame įraše, pateikiu dalį surinkto sąrašo su trumpais paaiškinimais. Kai kurie turbūt, kaip ir man bus pažįstami nuo vaikystė, kiti, kaip ‘nitrous coffee’ ar ‘Kalita Wave’ mažiau […]
Kava – tai ne tik kasdieninis gėrimas, bet ir pasaulis pilnas skonių. Dvi dominuojančios kavos rūšys, Arabika ir Robusta, gali atrodyti panašios, juk jоs abi to paties augalo, o vėliau gėrimo rūšys, bet įsigilinus paaiškėja jų išskirtinės savybės, kurios kavos megėjų nuomonėms dėl skonio verčia išsiskirti. Arabika: Subtilumas ir Elegancija Robusta: Stiprumas ir Drąsa Skirtumai […]
Ką reiškia kavos skonis – skanu ar neskanu – rūgšti, saldi, skonių natos ir pan. Kavos skonis gali būti slidus dalykas. Ar atsimeni, kada pirmą kartą paragavai kavos? Kava tau iškart patiko ir mandagiai, kaip tikras kavos gurmanas ją siurbčiojai komentuodamas skonių natas? O gal pradėjai spjaudytis ir paprašei vandens, kad nuplautum kavos skonį? Greičiausiai […]
Kartais, kad apibūdintum kavos skonį ir aromatą reikia praplėsti savo žodyną. Viena iš priežasčių, kodėl kava taip išpopuliarėjo pasaulyje turbūt ir yra jos skonių įvairovė. Manau, kad atėjo laikas pakalbėti, kaip galime geriau kalbėti apie kavą.