Kaip pasigaminti Cold brew namuose?

Kas yra Cold Brew?

Cold brew – tai šaltos kavos gėrimas, kuris gaminamas ilgai mirkant kavos pupeles šaltame vandenyje. Skirtingai nuo tradicinių kavos paruošimo metodų, cold brew nėra verdama. Dėl ilgo mirkymo proceso (nuo 12 iki 24 valandų), gėrimas įgauna švelnesnį, mažiau rūgštų ir sodresnį skonį, kuris dažnai yra malonus net ir tiems, kurie paprastai nesimėgauja karšta kava.

Atsiradimo ir populiarėjimo istorija

Nors cold brew kava atrodo modernus ir naujoviškas gėrimas, jos šaknys siekia kelis šimtmečius atgal. Manoma, kad pirmasis cold brew kavos variantas atsirado Japonijoje XVI amžiuje. Japonai tada vartojo šaltą užplikytą arbatą, tad idėja kavą užpilti šaltu vandeniu buvo natūrali tąsa. Europoje ir Amerikoje šis kavos paruošimo metodas ilgą laiką buvo mažai žinomas, tačiau per pastaruosius kelis dešimtmečius cold brew populiarumas išaugo dėl jo unikalių skonio savybių ir patogumo.

XXI amžiaus pradžioje cold brew tapo ypač populiari Jungtinėse Valstijose, ypač kavinėse, kurios pradėjo siūlyti šį gėrimą kaip alternatyvą tradicinei karštai kavai, ypač karštomis vasaros dienomis. Greitai šis gėrimas paplito po visą pasaulį, o dabar jį galima rasti beveik visur.

Receptai ir paruošimo namuose instrukcija

Cold Brew ruošimas namuose receptas

Ingredientai:

• 1 puodelis šviežiai maltos kavos (naudokite stambų malimą)
• 4 puodeliai šalto filtruoto vandens

Instrukcijos:

1. Įdėkite maltą kavą į didelį indą ar stiklainį.
2. Užpilkite šaltu vandeniu. Užtikrinkite, kad visa kava būtų panardinta į vandenį.
3. Uždenkite indą ir palikite kambario temperatūroje arba šaldytuve nuo 12 iki 24 valandų. Kuo ilgiau laikysite, tuo stipresnis bus gėrimas.
4. Po mirkymo laiko, nukoškite kavą per smulkų sietelį arba kavos filtrą į švarų indą. Jei norite itin skaidrios kavos, nukoškite kelis kartus.
5. Paruošta cold brew galima laikyti šaldytuve iki savaitės.

Cold Brew su pienu ir sirupu

Ingredientai:

• 1 puodelis paruošto cold brew koncentrato
• 1/2 puodelio pieno (karvės arba augalinio)
• 1-2 šaukšteliai mėgstamo sirupo (vanilės, karamelės ar kt.)
• Ledukai

Instrukcijos:

1. Į stiklinę įpilkite šiek tiek ledų.
2. Supilkite cold brew koncentratą.
3. Įpilkite pieno ir sirupo.
4. Išmaišykite ir mėgaukitės!

Patarimai ruošiant Cold brew

• Maltos kavos pasirinkimas: Svarbu naudoti šviežiai maltą kavą, geriausia su stambiu malimu. Smulkesnis malimas gali užkimšti filtrą ir padaryti kavą drumstą.
• Vandens ir kavos santykis: Jei norite stipresnio skonio, galite didinti kavos kiekį. Standartinis santykis yra 1:4, tačiau galite eksperimentuoti.
• Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su priedais, tokiais kaip cinamonas, kardamonas ar net apelsinų žievelė. Tai gali pridėti gėrimui unikalumo.

Cold brew – tai ne tik puikus būdas mėgautis kava vasarą, bet ir gėrimas, kurį galite pritaikyti savo skoniui ir poreikiams. Nesvarbu, ar mėgstate stiprią, juodą kavą, ar saldžią, su pienu ir priedais – cold brew tikrai ras savo vietą jūsų kasdienybėje.