Ar kada nors stovėjote parduotuvėje prieš kavos lentyną ir jautėtės pasimetę tarp daugybės pasirinkimų? Suprantu – pats dažnai taip jausdavausi! Po keleto metų kavos degustavimo, dešimčių, jei ne šimtų išbandytų pupelių ir nesuskaičiuojamų pokalbių su kavos ekspertais, noriu pasidalinti išsamiu vadovu, kaip išsirinkti tikrai gerą kavą.
Prieš pradedant, pagalvokime – juk kava dažnam iš mūsų yra kasdieninis ritualas. Tai ne tik gėrimas, bet ir dienos pradžios simbolis. Specialty Coffee Association tyrimai rodo, kad kokybiška kava ne tik suteikia geresnį skonį, bet ir turi daugiau naudingų antioksidantų.
Specialty kava išsiskiria:
Įsivaizduok kavą kaip šviežią duoną – kuo šviežesnė, tuo skanesnė! Štai ką reikia žinoti apie skrudinimo datą:
Po skrudinimo kavoje vyksta:
Daugiau apie kavos šviežumo svarbą skaitykite Europos Kavos Instituto tyrimuose.
Geros kavos pupelės yra kaip dvyniai – panašios viena į kitą!
Išsamų vizualinį kavos pupelių kokybės gidą rasite Perfect Daily Grind svetainėje.
Jei įdomu, ansktesniame įraše aptariau daugiau apie Arabicą ir Robustą .
Žinote tą jausmą, kai perskaitote knygą ir norite sužinoti daugiau apie autorių? Su kava tas pats!
Daugiau apie skirtingų regionų kavos ypatumus galite sužinoti World Coffee Research svetainėje. O apie kavos auginimą rašiau ankstesniame įraše –Kavos auginimas: Kaip auginama kava?
Lietuvos kavos skrudintojų kainas ir pasiūlymus galite palyginti CoffeeMap.lt., taip pat gali skaityti ankstesnį įrašą – Nuo ko priklauso kavos kaina?
Lietuvoje turime puikių kavos skrudintojų, kurie ne tik parduoda kokybišką kavą, bet ir dalinasi žiniomis:
Rekomenduoju sekti Lietuvos kavos ekspertų tinklaraštį KavosGurmanai.lt, kur rasite daugybę naudingų patarimų.
Ne visada. Kaina turėtų būti tik vienas iš kriterijų. Svarbiau – šviežumas, kilmė ir skrudintojo reputacija.
Ieškokite konkrečios informacijos:
Taip! Maži skrudintojai dažnai:
Kokybiškos kavos paieškos gali atrodyti kaip sudėtingas procesas, bet pradėję nuo šių paprastų žingsnių, greitai tapsite kavos žinovu! Svarbiausia – eksperimentuokite ir mėgaukitės procesu. Kiekviena kava turi savo istoriją ir charakterį, o jūsų užduotis – atrasti tas, kurios labiausiai džiugina jūsų skonio receptorius.
O kokiais kriterijais vadovaujatės jūs rinkdamiesi kavą? Kokios kavos regionai jums patinka labiausiai? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose!
Norite sužinoti daugiau? Sekite mano Instagram paskyrą, kur kartas nuo karto dalinuosi kavos įžvalgomis ir patarimais.
Straipsnis atnaujintas: [2025-01-04]
KavosGidas #Kokybiška #Kava #KavosMėgėjams #KavosKultūra #LietuvosKava #SpecialtyCoffee #CoffeeLover #KavosSkrudinimas
Ar kada susimąstėte, kokį pėdsaką paliekate kiekvieną kartą gurkšnodami kavą? Nors daugeliui mūsų kava yra…
Nesvarbu, ar esate tikras kavos entuziastas, ar tiesiog mėgstate geros kavos puodelį ryte, espresso kava…
Kas yra Cold Brew? Cold brew – tai šaltos kavos gėrimas, kuris gaminamas ilgai mirkant…
Vieni ją dievina, kiti nekenčia, o mažamečių tėvai kitokios kavos apart šaltos dažnai ir negeria,…
Kaip kofeinas mus žadina: Sunkus rytas, reikia kavos? Kavoje esantis kofeinas – tai medžiaga, kuri…
Širdis daužosi, prakaitas žliaugia. Laikrodyje pasižiūriu širdies ritmą - 180 dūžių per minutę (BPM). ir…