Si quieres saber quiénes están realmente interesados en el café, pregúntales qué métodos de preparación de café conocen. Recientemente, hice eso mismo. Pregunté en Instagram a mis amigos que enviaran los métodos de preparación de café que conocían. En esta publicación, presento parte de la lista recopilada con breves explicaciones. Algunos probablemente te serán familiares desde la infancia, como a mí, mientras que otros, como el ‘nitrous coffee’ o el ‘Kalita Wave’, son menos conocidos para los mortales comunes (a menos que hayas sido un nerd del café desde la infancia).
Para facilitar la comprensión, he organizado los métodos de preparación en categorías según el método de ‘brewing’.
Los métodos de preparación de café en esta categoría utilizan presión para forzar el agua a través del café molido.
Probablemente, la mayoría esté familiarizada con las «pingüinitas» de Dolce Gusto, que se encuentran en muchos hogares y oficinas. Estas máquinas se han popularizado mucho en los últimos años, ya que en un mercado donde las cafeteras suelen costar varios cientos de euros, Dolce Gusto ha creado un producto accesible por 40-70 euros. Claro, se necesitan comprar cápsulas especiales, pero es mejor pagar en pequeñas cantidades a lo largo del tiempo que todo de una vez, ¿no?
Si has estado en una cafetería (si no, escríbeme, sería interesante saber cómo llegaste aquí…) has visto una máquina de espresso. Se dice que también hay máquinas de espresso en algunos hogares, pero es menos común ya que suelen costar miles de euros. Además, requieren un mantenimiento cuidadoso y habilidades para usarlas correctamente.
El AeroPress es considerado uno de los mejores métodos de preparación. No necesita electricidad; la presión se genera manualmente, empujando el agua a través del café molido y un filtro de papel. Es conveniente para una sola taza, pero no tanto si esperas invitados.
La cafetera moka es uno de los métodos italianos más populares. Produce un café fuerte y aromático al forzar el agua caliente a través del café molido. Es ideal para quienes disfrutan de un café oscuro, intenso, con el sabor característico del café casero italiano.
La inmersión permite que el café permanezca más tiempo en el agua, resaltando sabores únicos y potenciando la intensidad. Este método destaca los matices de cada tipo de café.
Las bolsitas de café son ideales para una preparación rápida y conveniente, sin necesidad de equipos complicados. Similar a las bolsitas de té, simplemente se sumergen en agua caliente.
La prensa francesa es ideal para preparar café en casa, ofreciendo un sabor rico e intenso. Permite un contacto prolongado del café con el agua.
El sifón es una técnica única y elegante que utiliza vacío para infundir el café. Es un proceso visualmente atractivo que resalta sabores sutiles.
El cold brew es popular en climas cálidos, permitiendo una infusión lenta en agua fría.
El percolador utiliza presión para pasar el agua a través del café molido, ofreciendo un sabor intenso y rápido.
El café instantáneo es rápido y conveniente. Solo agrega agua caliente, revuelve y disfruta.
Las máquinas de goteo automáticas ofrecen una preparación fácil y consistente.
Estos métodos especializados utilizan diferentes filtros y equipos, ofreciendo sabores únicos. V60 – ligero y claro, Chemex – rico y limpio, Kalita Wave – estable y sutil.
El café nitro, o nitrous coffee, añade nitrógeno, creando una textura suave y espumosa.
El café turco es un método tradicional que hierve agua y café molido juntos, ofreciendo un sabor fuerte y aromático.
El café de vaquero es un método simple y efectivo, ideal para acampar. Se hierve el café en una olla y luego se añade agua fría para asentar los posos.
Definitivamente NO. La forma de tostar, moler, el tipo de café y el agua utilizada, así como la presentación y el ambiente, también son importantes. Cada cambio afecta los matices del sabor. Espero que esta publicación haya dado una visión general de los diversos métodos de preparación de café y te anime a probar algo nuevo.
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