Kaip kofeinas mus žadina: Sunkus rytas, reikia kavos? Kavoje esantis kofeinas – tai medžiaga, kuri daugeliui padeda atsibusti ryte ir išlikti budriems visą dieną. Bet kaip jis iš tikrųjų veikia mūsų kūną? Panagrinėkime šį procesą išsamiau. Kas yra kofeinas? Kofeinas yra natūraliai augaluose atsirandantis alkaloidas – organinis junginys tirpstantis vandenyje, randamas kavoje, arbatoje, kakavoje ir […]
Kavos auginimas daug šimtmečių menantis užsiėmimas. Pasak senos Etiopijos legendos, maždaug IX amžiuje gyveno piemuo vardu Kaldi. Vieną dieną, vedžiodamas savo ožkas po kalnų šlaitus, Kaldi pastebėjo, kad jo ožkos elgiasi keistai ir yra neįprastai energingos. Netrukus jis pastebėjo, kad ožkos ėda ryškiai raudonas uogas nuo nepažįstamo krūmo. Kaldi pats paragavo šių uogų ir pajuto, […]
Ar teko girdėti apie Kopi Luwak arba palminių musangų kavą – brangiausią kavą pasaulyje? Kilogramas šios kavos gali siekti 600 Eur, o kartais viršyti ir 1300 Eur už kilogramą. Šiandien nusprendžiau pasidomėti ir pasidalinti būtent apie šią kavą, kodėl ji tokia brangi ir kuo išsiskiria iš visų kitų kavos rūšių. Ir leiskite pasakyti, kad posakis […]
Turbūt teko susidurti su situacija, kai nuėjus į mėgstamą kavinę, užsisakius mėgstamą puodelį kavos, teko sumokėti daugiau nei praėjusį kartą, nes, kavos kaina pakilo. O gal kilo klausimas, kodėl vienoje kavinėje kava pigesnė nei kitoje. Taigi, nuo ko priklauso kavos kaina? Čia pateikiu keletą aspektų, kurie daro įtaką: Kavos savybės: Kilmės šalis Kaip ir vynas, […]
Kava – tai ne tik kasdieninis gėrimas, bet ir pasaulis pilnas skonių. Dvi dominuojančios kavos rūšys, Arabika ir Robusta, gali atrodyti panašios, juk jоs abi to paties augalo, o vėliau gėrimo rūšys, bet įsigilinus paaiškėja jų išskirtinės savybės, kurios kavos megėjų nuomonėms dėl skonio verčia išsiskirti. Arabika: Subtilumas ir Elegancija Robusta: Stiprumas ir Drąsa Skirtumai […]